六大基酒之一－蘭姆酒的介紹

RUM蘭姆酒:屬於烈酒類，酒精濃度超過４０％，以甘蔗為原料蒸餾而成，具有酒精香味．屬於熱帶國家酒類，如果拿來純飲需加冰塊，在巴西則以加薄荷葉、碎冰及一些新鮮檸檬汁調飲．

原名叫Rumbullion，原產於巴貝多島，原意是高興的意思．也可以叫做RON.
一般有三種酒色：白（無色）、金色、深棕色（因為儲存於橡木桶中的關係）．
最高濃度的蘭姆酒叫做 １５１Proof，其酒精濃度高達７５．５％．(1proof=0.5度)．
以Ｒｕｍ為基酒的雞尾酒譜：

１．拓荒者賓治
1Oz Dark Rum+1Oz Lemon Juice+1/2 Oz suger +2 Dash Greand syrup+1Dash Bitters
+Soda water 8
Shaking Glass=collins

２．鳳梨可樂達
1 Oz Light Rum+1/2 Oz Lemon Juice+3 Oz Pineapple Juice+1Oz Cocout Cream
Biebding Glass=collins

３．邁泰 Mai Tai
1OZ Light Rum+1/2 Oz Drak Rum+1/2 Oz Triple Sec+1/2 Oz LIme Juice +1/2 Oz Suger+1/3 Oz Grenadine Syrup
Shaking Glass=Old Fashion

４． 自由古巴
1 Oz Drak Rum+1/2 Oz lemon Juice +Coke 8
Building Glass=High-Ball

５．戴吉利
1 1/2Oz Rum+1/2Oz Lime juice+1/2Oz suger
Shaking Glass=Cocktail

６．加州賓治
1Oz Drak Rum+3Oz Orange Juice +Soda Water
Building Glass=High-Ball