Liqueur 利口酒
別名為液體寶石，原意為溶解之意．為再製酒的一種，酒精濃度１６度以上．其作法為以中性酒精（如白蘭地或藍姆酒）加香料、草藥或水果、以浸漬（８個月以上，為目前常用之法））或濾泡，或蒸餾(濃度為３５度以上，為最優品質）或加香精法（品質最差，世界標準不認可），再加2.5%糖漿而成．
一般均拿來作為烹製食物之配料或調酒用，如欲拿來純飲，則以濃度為２０％以上的為佳．
世界三大補酒
1.Bendictine(D.O.M)班尼迪克丁香甜酒，這支酒是十六世紀初，天主教的班尼狄斯丁（Benedictine）修道士Bernado Vincelli所創制。用D·O·M 〈the motto of the Benedictines Deo Optimo Maximo〉（獻給至高無上的主）這個敬語來作為酒的商標。為修道院製作來獻給上帝的貢酒，以Brandy加上這27種的花果草藥來釀造，其中可考的有；當歸、肉豆蔻、小豆蔻、海棠草、牛膝草、檸檬皮、白苦艾、薄荷、香草、百里香、肉桂、丁香、山金車和蜂蜜等數種藥材蒸餾而成，具有健胃強精的功能，又稱為當酒或露酒．
2.Cointreau君杜橙酒，以Brandy加上印度苦橙之橙皮釀製而成，為世界最好之橙皮酒，具有補腎強精之功效，原名稱為TripleSec，因被仿製而改名，但其他酒廠仍以其命名，或叫Coracao作為統稱。
3.多寶力 Dubonnet Aperitif a Base de Vin，酒精濃度：14.80%，法國黑貓多寶力頂級紅葡萄酒以傳承超過150年釀造技術，混合精釀紅、白葡萄酒液，加入96%酒精停止發酵、保留原始香氣與糖分，並成功擷取紅葡萄果香與酒體，白葡萄豐潤滑順口感。其中對白酒篩選尤其嚴格，必須要滋味清爽、低酸度才可使用，並且只用同一年份酒液，講究風味一致。其後歷經超過一年陳釀，其中會加入甘菊、肉桂、可可等天然植物增添獨特風味，熟成後經冷卻、過濾等程序，以最純淨最豐富多變的完美風貌裝瓶。不摻雜人工香料或糖分，喝起來濃而不膩，讓人愛不釋口。
以Liqueur為基酒的酒譜
1.天使之吻
3/4 Cr'eme Caoao(D)+1/4 Cream
Building Glass=Liqueur
2.綠色蚱蜢
3/4Oz GreenMenthe+3/4Oz white Cacao+3/4Cream
Shaking Glass=cocktail
(上述之Cream換成Vodak時，成為飛天蚱蜢）
3.普施咖啡
1/5 GrenadineSyrup+1/5Cr'eme De Cacao(D)+1/5 Cr'eme De Menthe(G)+1/5Cointreau Or TripleSec+1/5 Brandy
Buliding Floating Glass=Liqueur
4.美國佬
1Oz Campari+3/4Oz Sweet Vermouch+soda Water 8
Building Glass=hihball
5.杏仁酸酒
1 1/2Oz Amaretto+3/4OzLemonjuice+3/4Oz Suger
Shaking Glass=Sour
6.日落
1Oz Caf'e+Orange Juice8
Buliding Glass=highball
別名為液體寶石，原意為溶解之意．為再製酒的一種，酒精濃度１６度以上．其作法為以中性酒精（如白蘭地或藍姆酒）加香料、草藥或水果、以浸漬（８個月以上，為目前常用之法））或濾泡，或蒸餾(濃度為３５度以上，為最優品質）或加香精法（品質最差，世界標準不認可），再加2.5%糖漿而成．
一般均拿來作為烹製食物之配料或調酒用，如欲拿來純飲，則以濃度為２０％以上的為佳．
世界三大補酒
1.Bendictine(D.O.M)班尼迪克丁香甜酒，這支酒是十六世紀初，天主教的班尼狄斯丁（Benedictine）修道士Bernado Vincelli所創制。用D·O·M 〈the motto of the Benedictines Deo Optimo Maximo〉（獻給至高無上的主）這個敬語來作為酒的商標。為修道院製作來獻給上帝的貢酒，以Brandy加上這27種的花果草藥來釀造，其中可考的有；當歸、肉豆蔻、小豆蔻、海棠草、牛膝草、檸檬皮、白苦艾、薄荷、香草、百里香、肉桂、丁香、山金車和蜂蜜等數種藥材蒸餾而成，具有健胃強精的功能，又稱為當酒或露酒．
2.Cointreau君杜橙酒，以Brandy加上印度苦橙之橙皮釀製而成，為世界最好之橙皮酒，具有補腎強精之功效，原名稱為TripleSec，因被仿製而改名，但其他酒廠仍以其命名，或叫Coracao作為統稱。
3.多寶力 Dubonnet Aperitif a Base de Vin，酒精濃度：14.80%，法國黑貓多寶力頂級紅葡萄酒以傳承超過150年釀造技術，混合精釀紅、白葡萄酒液，加入96%酒精停止發酵、保留原始香氣與糖分，並成功擷取紅葡萄果香與酒體，白葡萄豐潤滑順口感。其中對白酒篩選尤其嚴格，必須要滋味清爽、低酸度才可使用，並且只用同一年份酒液，講究風味一致。其後歷經超過一年陳釀，其中會加入甘菊、肉桂、可可等天然植物增添獨特風味，熟成後經冷卻、過濾等程序，以最純淨最豐富多變的完美風貌裝瓶。不摻雜人工香料或糖分，喝起來濃而不膩，讓人愛不釋口。以Liqueur為基酒的酒譜
1.天使之吻3/4 Cr'eme Caoao(D)+1/4 Cream
Building Glass=Liqueur
2.綠色蚱蜢3/4Oz GreenMenthe+3/4Oz white Cacao+3/4Cream
Shaking Glass=cocktail
(上述之Cream換成Vodak時，成為飛天蚱蜢）
3.普施咖啡1/5 GrenadineSyrup+1/5Cr'eme De Cacao(D)+1/5 Cr'eme De Menthe(G)+1/5Cointreau Or TripleSec+1/5 Brandy
Buliding Floating Glass=Liqueur
4.美國佬
1Oz Campari+3/4Oz Sweet Vermouch+soda Water 8
Building Glass=hihball
5.杏仁酸酒
1 1/2Oz Amaretto+3/4OzLemonjuice+3/4Oz Suger
Shaking Glass=Sour
6.日落
1Oz Caf'e+Orange Juice8
Buliding Glass=highball
